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2019年4月21日 (日)

透き通った醤油

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某所の九州フェアで透明の醤油を見た。白いイチゴを見た時以来の衝撃で、すぐに買い求める。これは何だか……何と言っていいのか……怪しく美しい醤油だ。味は醤油本来の風味も少し感じられるが、液体塩こうじに近いかもしれない。でも本当に透明。見れば見るほど透明。昨夜は白い蒲鉾と生のワサビにかけて食する。すごく不思議な気分!

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